発酵デザイナー・小倉ヒラクさんが企画する「発酵ツーリズム 山梨県 -甲州ワイン&甲州みそ編」ツアーがスタート！

発酵デザイナー・小倉ヒラクさんがキュレーションしている、47都道府県の発酵文化を紹介する「Fermentation Tourism Nippon」展が、4月26日から7月8日まで開催されています。

同展は、47都道府県すべての地域のローカルな発酵食品を丁寧に取材した成果をまとめながら、郷土料理の多様性から、それらが育む人々の精神性、そして多種多彩な発酵食品を生み出した日本という土地が育んできた芳醇で豊かな文化を体感する企画となっています。

「Fermentation Tourism Nippon」展では、各地の発酵食品を展示にて体験したり、実際に匂いを嗅ぐことができたり、職人さんや作り手さん、発酵に関連した方々によるトークイベントやワークショップなど、多彩な催しが同展示にて行われています。

そんな「Fermentation Tourism Nippon」展がd47 MUSEUMを飛び出して関連イベントとして、”リアル”は発酵ツーリズムがbusketで実現しました！

▼日本の発酵文化を巡る「発酵ツーリズム」始動！ 発酵ツーリズム 山梨県 -甲州ワイン&甲州みそ編-
https://busket.net/tourgroups/fermentation-tourism-nippon1/

このツアーは、発酵デザイナーの小倉ヒラクさんコーディネートの元、日本各地の醸造家や生産者を訪ね、発酵文化を生で学び、味わうツアーとなっていて、まさに”リアル発酵ツーリズム”な内容となっています。

今回は「Fermentation Tourism Nippon」展でもご紹介している、山梨県の甲州ワイン「マルサン葡萄酒」と、甲州みそ「五味醤油」を訪ねます。醸造家本人による蔵での解説はもちろん、現地での発酵スクールも開催します。ツアーの内容は、すべて小倉さんが企画したものとなっており、このツアーでなければ体験できないものばかり！　もちろん、小倉さんもツアーに同行しますので、小倉さんのトークや解説とあわせながら、発酵文化を生で体験できる内容になっています。

今回、第一回目ということでツアーが実現しましたが、展示では47都道府県すべての発酵食品が展示されていることもあり、「目指せ！47都道府県発酵ツアー！」と、考えています。

ツアーの詳細、参加申込は、ツアーページをご覧ください！
https://busket.net/tourgroups/fermentation-tourism-nippon1/