発酵都市・湯沢がお届けする「発酵ロングテーブル晩餐会」のお知らせ

秋田県南の湯沢市を中心に、「発酵醸造」をテーマに酒、食、カンファレンス、音楽など、多くのコンテンツが詰まったイベント『fermentators week（ファーメンテーターズ・ウィーク）』が企画されています。

このイベントは、お酒、味噌、醤油、漬物だけでなく、地域にある様々な資源を「発酵」させ、その価値を再創造し、広く発信・体験する場を目的に企画されており、イベントに関わった多くのfermentators（個性を醸す人）とともに、「発酵」を核とした地域の発展を目指しています。そんなfermentators weekの新たな試みとして、ロングテーブル企画が立ち上がりました。

ロングテーブルとは、車両が行き交う車道で、特別に素敵に演出されたロングテーブルを設置し、気心がしれた人たちや友人、家族らと食事を楽しむ豊かな時間を過ごす企画です。見ず知らずの人同士でも、同じ食卓を囲み、地元の食材や郷土料理などを囲むことで、人と人とが自然とつながる場となります。

「発酵都市湯沢」では、江戸時代に形成された奥州街道と並ぶ東北二大街道の一つ、羽州街道の面影が残る「国登録有形文化財・山内家住宅」を中心としたエリアに、650mのロングテーブルとイスを並べたスペシャルなダイニングスペースを出現させた催し「発酵ロングテーブル晩餐会」が開催されます。

ロングテーブル晩餐会では、東京・銀座で活躍するシェフによる発酵スペシャルビュッフェとともに、厳選された日本酒やナチュラルワインを楽しめる晩餐会となっており、今回、busketでは、仙台から湯沢への日帰りバスツアーがスタートしています。

▼世界を目指す発酵ロングテーブル晩餐会参加ツアー
https://busket.net/tourgroups/the-longest-fermenting-table

厳選された食材とともに、シェフが腕を奮った料理を食べながら、地元の人達や友人や家族らとともに、「食」を通じた豊かな時間を過ごす機会となるはずです。